碳源醋酸鈉一般在水處理使用很廣，這種化工產品在使用的時候，需要大家按照一定的要求來使用，它能和鹽酸反應。主要表現在以下幾個方面：
　　一、和鹽酸反應化學方程式：
　　CH3COONa+HCl=CH3COOH+NaCl
　　二、離子方程式：
　　CH3COO- + H+ =CH3COOH
　　碳源醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。反應的CH3COONa+HCl=NaCl+CH3COOH復分解反應成立的條件是有水或弱酸或弱堿或沉淀或氣體生成，該反應中CH3COOH是醋酸，為弱酸，所以該反應成立。
　　碳源醋酸鈉可以和鹽酸發生化學反應，我們在使用它的時候，注意避免和一些強酸接觸，要不然很容易起化學反應。保存的時候也應該盡可能單獨存放。